Вот один из рецептов:
Баклажаны пикантные.
Состав:
• 3 столовых ложки уксуса;
• 30 грамм соли;
• Два сладких перца;
• Половинка маленького перца чили;
• Пять горошин черного перца;
• Семь чайных ложек сахара;
• Шесть зубчиков чеснока;
• Растительное масло;
• Баклажаны.
Приготовление:
Очистите чеснок, нарежьте пластинами. Перец нарежьте кольцами. Смешайте сахар и соль. Разрежьте баклажаны вдоль.
Обжарьте на масле. Уложите в банки, пересыпйте с чесноком, перцем, смесью сахара и соли, специями. Влейте уксус. Заполните банки, кипящей водой. Закатайте. Переверните, укройте одеялом на два дня.
