Какие рецепты овощной икры существуют?

Answer 1

Овощная икра с яблоками.

Состав:

• Соль;

• Уксус 9%;

• Лавровый лист;

• Четыре горошины черного перца;

• Пять горошин душистого перца;

• Четыреста грамм растительного масла;

• 700 грамм свеклы;

• 700 грамм яблок;

• Один килограмм моркови;

• Один килограмм сладкого перца;

• Три килограмма помидоров;

• Пять килограмм кабачков.

Приготовление: Промойте и очистите овощи. Порежьте и потом перекрутите. Поставьте полученную массу на огонь, добавьте растительное масло. Далее тушите примерно 1,5 часа, помешивая. Добавьте за десять минут до конца варки перец и лавровый лист. Потом посолите. Разложите икру по банкам. Влейте по 20 грамм уксуса и закатайте. Потом переверните, дайте остыть. Храните икру в прохладном месте.