Что можно приготовить из баклажанов?

0 голосов

Баклажаны по-болгарски.

Состав:

• 500 грамм репчатого лука;

• Два килограмма баклажанов.

Маринад

• Один лавровый лист;

• Четыре горошины болгарского перца;

• 30 грамм соли;

• Сто миллилитров подсолнечного масла;

• Один стакан красного винного уксуса.

Приготовление: Очистите баклажаны, нарежьте кружочками. Далее сложите в кастрюлю, посолите, положите гнет на полчаса. Слейте жидкость. Промойте баклажаны, просушите, обжарьте на масле. Очистите лук, нарежьте кружочками.

Затем приготовьте маринад – в половине стакана воды размешайте уксус, добавьте лавровый лист, соль и специи. Доведите до кипения и потом варите две минуты.

Наполните банки баклажанами, добавьте лук, залейте маринадом. Добавьте 30 грамм масла. Закатайте. Переверните, оставьте на сутки. Хранить баклажаны нужно в прохладном месте.

Ответ Feb 13